Mois : juillet 2017

Risques de l’osmose inverse

Nous sommes souvent très surpris d’entendre que boire de l’eau filtrée, de l'eau distillée ou boire de l’eau osmosée sur une base régulière et quotidienne est aussi potentiellement dangereux pour la santé...

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Qu’est-ce que l’eau ionisée légèrement alcaline ?

Les bienfaits thérapeutiques de l’eau ionisée, attribués généralement au fait qu’elle soit alcaline, ne sont en fait que la conséquence de sa richesse en Hydrogène. Dans notre corps, l’hydrogène fonctionne comme un antioxydant, Il aide à prévenir les dommages et l’inflammation des cellules, il protège l’ADN et combat la croissance des cellules anormales.

D’après Tyler LeBaron, Professor of PhysiologyBrigham Young University–Idaho    Molecular Hydrogen Institute – Hydrogen Gas and Water Research
Adaptation Christophe Naal


l'eau d'hydrogène

Qu’est-ce que l’eau ionisée légèrement alcaline ?
Ses caractéristiques, ses bénéfices, son futur

L’eau légèrement alcaline (pH 8-10) est commercialisée comme étant une eau saine1. Elle est produite à partir d’ioniseurs d’eau.

L’eau alcaline contenant de l’hydrogène moléculaire est produite à électrode négative (cathode) 3. Il y a de nombreux noms donnés à cette eau y compris : l’eau alcaline4, l’eau ionisée5, l’eau d’ions alcalins6, l’eau cathodique7, l’eau Kangen8, l’eau électrolysée réduite9, l’eau d’hydrogène, et bien d’autres encore.

l’Eau Réduite par Electrolyse ou eau hydrogénée (ERW en anglais, Electrolyzed Reduced Water) est le terme le plus commun dans la littérature scientifique1. Elle est dite électrolysée parce que l’eau subit une électrolyse et réduite parce que l’eau à la cathode a été réduite à du gaz hydrogène et des ions hydroxydes. Cette eau alcaline possède des caractéristiques réductrices (antioxydantes) du fait de l’hydrogène gazeux dissous.

Les caractéristiques de l’Eau Kangen

L’Eau Alcaline Ionisée (ERW) à des fins de consommation possède un pH compris entre 8 et 10 et une Force Antioxydante (Potentiel d’oxydo-réduction ou ORP) négative située entre -100 mV et -700 mV. Elle contient du gaz d’hydrogène moléculaire dissous (responsable de l’ORP) et du gaz d’oxygène moléculaire faiblement dissous3.

Les bénéfices émergeants pour la santé

Les études sur L’Eau Alcaline Ionisée (ERW) ont commencé dans les années 1930 au Japon1. En 1965, le Ministère de la Santé, du Travail et de la Prévoyance Japonais a approuvé cette eau comme substance médicinale10 capable d’améliorer les symptômes gastro-intestinaux11.

Au cours des décennies qui ont suivi, des preuves anecdotiques et scientifiques se sont accumulées justifiant de nombreux autres avantages à cette eau; tels que :

– Protéger l’ADN des dommages des radicaux libres1,
– Améliorer l’absorption du glucose12
,
– Améliorer les diabètes13
,
– Prévenir la mort cellulaire prématurée14
,
– Offrir une protection au foie15
,
– Prévenir l’oxydation des lipides16
,
– et d’autres17

Cependant, la raison pour laquelle cette eau produisait ces avantages n’était pas connue19 20. Certains commerçants8, et malheureusement, certains scientifiques1, ont commencé à promouvoir des idées comme « la micro structure » de l’eau, la tension de surface réduite, les molécules d’eau chargées négativement, les électrons libres, « l’hydrogène actif » et bien d’autres.

L’Hydrogène Moléculaire est la Clé des effets thérapeutiques de l’eau Alcaline ionisée.

Cependant, toutes ces idées n’ont pas réussi à passer l’examen scientifique21 25, laissant les observations bénéfiques empiriques et scientifiques sans explication rationnelle21. Il est maintenant bien reconnu que le principal agent responsable des propriétés bénéfiques de cette eau est le gaz d’hydrogène moléculaire dissout26. Un éminent chercheur sur l’eau alcaline ionisée (ERW) de l’Université de Kyushu testa toutes les propriétés de l’ERW et le seul qui se révéla exercer un effet thérapeutique était l’hydrogène moléculaire27.

C’est en 1995 qu’un lien entre l’eau alcaline ionisée (ERW), et l’hydrogène fut suggéré pour la première fois28. Cependant, l’hydrogène moléculaire n’a été établi et reconnu comme thérapeutique qu’en 200729. Avant cette date, les articles sur l’ERW ne font aucune mention de l’hydrogène moléculaire, du moins pas comme composant actif30. Toutefois, à partir de 2010, des articles sur l’eau alcaline ionisée (ERW), ont commencé à se concentrer presque exclusivement sur l’hydrogène moléculaire30. Beaucoup d’articles récents reprennent le terme d’hydrogène moléculaire dans leur titre; par exemple, «… / l’eau alcaline électrolysée riche en hydrogène moléculaire / … « 31.

Ceci est clairement illustré dans un article publié récemment32. Les chercheurs ont utilisé

  1. dans un groupe de l’eau alcaline ionisée (ERW) au pH 8,5 et 9,5 ayant une faible concentration d’H2
  2. dans un autre groupe de l’eau alcaline ionisée (ERW) à un pH de 8,5 et 9,5 avec du gaz H2 supplémentaire (par bullage).

Les résultats montrent que l’eau Ionisée ayant une faible concentration d’H2 n’offrait aucun effet thérapeutique. Alors que l’eau alcaline ionisée (ERW), au pH 8,5 et 9,5, ayant du gaz d’H2 supplémentaire, fournissait une importante protection thérapeutique.

Résultat plus important, il n’y avait pas de différence statistiquement significative entre le pH à 8,5 et celui à 9,5 aux mêmes concentrations élevées d’H2. Cela montre en outre que c’est bien l’hydrogène moléculaire dissous qui est responsable des effets thérapeutiques de l’eau alcaline ionisée (ERW), et pas son pH alcalin ni ses autres propriétés énigmatiques.

En fait, il est si bien reconnu que l’hydrogène moléculaire est le composant-clé de l’eau alcaline ionisée (ERW), que certaines études vont éliminer l’hydrogène moléculaire de l’eau pour l’utiliser comme groupe de contrôle27.

Par exemple, ce groupe de recherche40 a préparé trois types d’eau : de l’eau filtrée, de l’eau réduite par électrolyse, et la même eau déshydrogénée, dont l’H2 a été retiré. Ils en ont fait des échantillons frais deux fois par jour fournis par une paille métallique à partir d’une bouteille fermée.


Il a été observée dans l’étude que
le seul type d’eau qui fournissait l’effet protecteur était l’Eau Réduite contenant le gaz d’hydrogène dissous.

            Type d’eau      pH       H2 dissout
            (ppb)
  ORP
  (mV)
  Eau Filtrée       8,3                          2  + 140
  Eau d’Hydrogène   10,4                5000  – 148
   Eau Déshydrogénée    10,1                          4    + 85

 Le tableau ci-dessus montre les propriétés de ces types d’eau


Une autre étude a confirmé 41 que c’est le gaz d’hydrogène et pas le pH ni le taux ou la nature des minéraux de l’eau, ni d’autres propriétés de l’eau réduite alcaline qui est responsable des avantages thérapeutiques.

Ils ont utilisé trois eaux : l’eau Normale du robinet (RW) au pH ≈7, une eau alcaline réduite (DW) dégazée au pH ≈9.5, et de l’eau d’hydrogène alcaline réduite (HW) au pH ≈9.5.

Kangen, l’eau ionisée légèrement alcaline 1

 

Leurs résultats (voir ci-contre) ont montré que seule l’eau contenant le gaz d’hydrogène était efficace pour réduire diverses enzymes de métalloprotéinases (de MMP2, MMP3), marqueurs de stress oxydatif (de nitrotyrosine, 4-HNE, 8OHdG, MDA), l’inflammation vasculaire (ICAM, ETA , le TNF α, IL-6), l’hyperplasie intimale et l’infiltration des macrophages (ED1).

 

Une étude de plus 42 , celle d’Ignacio et collègues, permet d’illustrer que c’est bien le gaz hydrogène qui est responsable des effets thérapeutiques de l’eau ionisée.

Kangen, l’eau ionisée légèrement alcaline 2

 

Ces chercheurs ont utilisé quatre types d’eau

Kangen, l’eau ionisée légèrement alcaline 3

Quatre groupes de souris sans poils ont été exposées à un rayonnement UVB, puis baignées dans une de ces 4 différentes eaux.

Les résultats montrent que seule l’eau ionisée à la concentration de gaz d’hydrogène la plus élevée a augmenté l’activité antioxydante de la glutathion peroxydase (GPx), et a réduit les cytokines inflammatoires (IL-12p70, IL-1 β, IFN-γ), comme montré dans les figures ci-dessous.

L’expérience des consommateurs

Les consommateurs d’eau alcaline ionisée savent déjà que l’eau est plus efficace lorsqu’elle est ingérée aussi fraichement tirée de l’appareil que possible. En effet, l’hydrogène moléculaire commence rapidement à sortir de l’eau dans laquelle il est dissout (comme on le voit par la baisse de l‘ORP).

Les chercheurs administrent maintenant l’eau aussi fraichement tirée de l’appareil que possible, et utilisent d’autres méthodes pour augmenter la concentration de l’hydrogène moléculaire33.

Toutes les machines ne sont pas d’égale efficacité

Enfin, un article d’une étude récente41 précise spécifiquement que “des chercheurs ont prouvé que c’est l’hydrogène moléculaire, et non l’alcalinité de l’eau électrolysée, qui exerce des effets thérapeutiques ». Cette information est importante pour l’industrie de l’eau ionisée et pour le consommateur, car elle augmente l’importance de connaître et d’avoir une eau ayant une concentration de gaz d’hydrogène décente. Toutes les machines ne sont pas créées égales, et leurs différences de concentrations d’H2 sont responsables des différences dans les effets thérapeutiques observés32 . 

La concentration de l’Hydrogène Moléculaire dans l’eau.

Certains types d’unités d’électrolyse sont fabriqués de façon à produire de l’eau qui est saturée (1,6 ppm) 31 ou même sursaturée (2-3 ppm) 34 d’hydrogène moléculaire. Certaines machines peuvent être de type discontinu31. Elles maintiennent un pH neutre, mais l’eau est saturée d’hydrogène moléculaire. Les machines Kangen sont capables de produire de l’eau légèrement alcaline (pH 9,5) et obtiennent aussi un bon niveau de saturation (1,6 ppm) 35. Cependant, beaucoup de machines concurrentes ne produisent qu’un niveau saturé à 6% (0,1 ppm) pour un pH de 9,536. En laissant couler l’eau très lentement, ces machines peuvent augmenter la concentration d’hydrogène moléculaire, mais le pH résultant est au-dessus de 11,0 rendant l’eau imbuvable36.

La capacité de produire des concentrations élevées d’hydrogène moléculaire à un pH acceptable ( 9,5) est un paramètre important pour déterminer quelle machine est la meilleure35.

Le Futur

Bien que la preuve31-32, 38-41 est plus qu’évidente que l’hydrogène moléculaire est la clé des avantages pour la santé de l’eau alcaline ionisée, la plupart des entreprises d’ioniseur d’eau ne font encore aucune mention de l’hydrogène moléculaire comme un argument de vente. Non seulement ils ne savent pas qu’elle est la concentration en hydrogène moléculaire de leur eau mais ils ne savent même pas que c’est l’hydrogène moléculaire qui est responsable des bénéfices. C’est tout simplement parce que ce sont les vendeurs, ils ont donc environ 10 ans de retard par rapport à la science, comme cela est courant pour le marketing.

Comme l’hydrogène moléculaire a été établi en 2007 (plus ou moins 2 ans), on peut penser que dix ans plus tard, soit environ vers 2019, tout le monde parlera des avantages de l’hydrogène moléculaire.

En attendant…

Voici une autre manière d’augmenter, potentiellement, l’hydrogène libre dans votre corps pour profiter de ses avantages en tant qu’antioxydant :

Une étude japonaise a prouvé que manger du curcuma augmentait la quantité d’hydrogène dans l’air expiré, peut-être parce que celui-ci augmente la présence de flore bactérienne productrice d’hydrogène dans les intestins.

Je ne sais pas si ce résultat permet de faire en sorte que l’hydrogène produit agisse comme un antioxydant dans votre corps… mais manger plus de curcuma est presque toujours une bonne idée en raison de ses incroyables propriétés anti-inflammatoires.

 

Christophe Naal,
Distributeur d’eau ionisée
pour la Suisse

 

Juste une Remarque :
L’ORP n’était qu’à -148 mV, on aurait pu s’attendre à ce qu’il soit beaucoup plus négatif à ce niveau de pH et de concentration H2. Toutefois, après l’avoir fait depuis si longtemps, je me rends compte que l’ORP est une mesure invalide. J’ai testé l’eau et observé des résultats similaires, mais ensuite j’ai testé l’eau à nouveau après un nettoyage de la sonde et j’ai pu obtenir -800 mV.
L’ORP inférieur ne devrait donc pas être considéré comme un problème. L’ioniseur d’eau qu’ils utilisaient était un ioniseur d’eau reconnu au Japon, le TRIM ION TI-9000 Système (* Nihon Garniture <http://www.nihon trim.co.jp/english/), qui est également certifié comme dispositif médical.

* Un autre procédé : Les chercheurs choisissent maintenant de produire de l’eau riche en hydrogène moléculaire en infusant tout simplement du gaz d’hydrogène moléculaire dans de l’eau pure37. Cela élimine également toutes les variables potentielles et assure que la saturation est atteinte.

 

 

Références

  1. SHIRAHATA, S., HAMASAKI, T. & TERUYA, K. (2012). Advanced research on the health benefit of reduced water. Trends in Food Science & Technology 23, 124-131.

KUMON, K. (1997). What Is Functional
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